農家タッカルビ

春川式のバーベキュー「春川タッカルビ」が美味しい 

こんにちは、韓国ドラマ「冬のソナタ」が撮影された地として日本にも多く知られている江原道(カンウォンド)春川(チュンチョン)の名物料理といえば、ヤンニョムとコチュジャンで味付けをした鶏肉にキャベツ、サツマイモ、ニンジン、ネギなどの野菜と一緒に炒めた鉄板料理「春川タッカルビ」が有名ですが、今の春川では、鶏肉を炭火に直接焼いて食べる「春川タッカルビ」が人気です。 

春川駅から昭陽江(ソヤンガン)ダムへの向かう通り道に位置する農家タッカルビは、お店の特製タレにマリネードして一日ほど寝かした鶏肉を自慢の炭火で焼いて食べるタッカルビ屋さんです。春川市内にタッカルビ通りもありますが、こちらは本来の春川タッカルビの調理方法をいかして炭火で焼くタッカルビです。 

この店には、野外にもテーブルがあり、鶏肉を炭火でじっくり焼きながら余分な脂を落とし、その煙で肉を燻して香りをつけて食べる春川式のバーベキュー「春川タッカルビ」が楽しめます。