サンドゥンイテジクッパ

薄味のトンコツスープが美味しい食堂

サンドゥンイテジクッパ

こんにちは、暑い日でも寒い日でも季節問わず、釜山の人々に愛されているテジクッパ！テジクッパは、茹でた豚肉入りの韓国風のトンコツスープのことを言います。薄味であまり脂っこくなく、食べやすいトンコツスープの美味しいお店が大学生たちのエネルギーに満ちている慶星大学校と釜慶大学校の近所にあります。

釜山都市鉄道2号線の慶星大釜慶大駅から西面方面へ一つ目の駅であるデヨン駅から徒歩3分の距離にテジクッパを食べに来ている客でいつも賑わっている「サンドゥンイ（双子）テジクッパ」があります。

店内はそれほど広くはないですが、こちらの店の味が美味しいと評判が高くなり、いつも店頭には20～30分待つほどの長い行列ができる人気のお店です。

店頭に並んで、漸く自分の順番になったら食べる人数に合わせて食卓まで案内してくれます。座に座って少し時間が経ちますとおかずとテジクッパがぐつぐつと煮えてやってきます。韓国の白い肉スープはほとんど薄味なので、テジクッパの付け合せのセウジョッ（アミの塩辛）とにらの和え物をスープの中に投入し、自分で味加減をしたあとに、さらにご飯も一気に入れてかき混ぜていただくと美味しいです。

テジクッパ

テジクッパより少し高めですが、薄切りの茹で豚肉のスユクベクパンも人気があります。白い皿に盛られたテジスユクが冷めないように火にかけられています。ご飯とテジスユク、トンコツスープ、野菜付きのスユクベクパンは、暖かくて柔らかいテジスユクを野菜に乗せ、テンジャンなどをつけて包んで食べれるようになっています。

スユクベクパン

釜山を代表する郷土料理の一つであるテジクッパ！釜山市内からは少し遠いような感じもありますが、広安里エリアを通ることがありましたらこちらの店にも立ち寄り、釜山ならではの豚肉料理を楽しんでみるのはいかがですか